Manisnya… Olahan Resep Buah Apel

Apel merupakan salah satu buah paling popular di seluruh dunia. Banyak penelitian yang sudah membuktikan bahwa apel memiliki banyak manfaat menakjubkan untuk tubuh. Apa pun warna dan rasanya, buah apel tetap mempunyai kandungan gizi serta nutrisi tinggi yang baik untuk tubuh. Dalam buah apel terdapat berbagai kandungan seperti vitamin, mineral, serta antioksidan. Manfaat lain dari buah apel diantaranya menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko penyakit diabetes, mencegah terjadinya kanker, menjaga kesehatan tulang, dan melawan penyakit asma. Agar tidak bosan mengonsumsi buah apel, mari kita coba Olahan Resep Buah Apel berikut ini.

Apple Galette

Bahan I:

• 1 ½ buah apel, potong sesuai selera
• 1 butir kurma, buang biji potong dadu
• 1 sdm mentega
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm gula palem
• 1/2 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1/2 sdm air lemon
• Cinnamon bubuk
• Sejumput garam

Cara Membuat Bahan I :
Panaskan butter, tumis apel dan masukkan semua bahan lain, masak sampai matang.

Bahan II :

• 125 gr tepung terigu serbaguna
• Sejumput garam
• 80 gr mentega
• Air es secukupnya

Cara Membuat Bahan II:

1. Campur tepung dan garam, aduk rata. Tambah mentega, aduk potong dengan pisau pastry
2. Tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan sudah cukup enak untuk dibentuk
3. Bentuk kulit di loyang yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti. Boleh digilas lebih dahulu baru dipindah.
4. Tuang bahan I, sisakan sekitar 3 cm
5. Lipat bagian ujung ke dalam. Oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang sesuai dengan oven masing-masing.

 

Bolu Apel

Bahan 1 :

4 buah apel ukuran besar, potong dadu
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm gula pasir

Bahan 2 :

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan 3 :

• 250 ml mentega leleh/minyak
• 265 gr gula pasir
• 65 ml orange juice/ buttermilk
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan 4 :
4 btr telur

Topping : irisan buah apel sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A, aduk rata dan sisihkan
2. Panaskan oven 170 derajat Celcius
3. Olesi loyang diameter 20-22 dengan margarin dan taburan tepung
4. Ayak bahan B, sisihkan
5. Aduk rata bahan C dengan whisk, kemudian masukkan bahan B
6. Aduk rata sebentar saja, asal rata kemudian masukkan bahan D satu persatu, aduk rata
7. Tuang 1/2 bagian dari adonan ke dalam loyang, masukkan apel
8. Masukkan sisa adonan diatas apel hingga tertutup. Hentakan 2x, bisa ditambahkan topping, tata sesuai selera. Adonan siap utk dipanggang.
9. Panggang selama 60 menit disesuaikan dengan oven masing-masing.

 

Apple Fritter

Bahan :

• 2 buah apel ukuran sedang
• 1 cup tepung serbaguna
• 2 sdm fibercreme
• Sejumput sea salt
• Air hangat secukupnya
• Minyak kelapa untuk deep fried
• 1 sdm air lemon
• 1 liter air

Bahan Cinnamon Sugar :

• 3 sdm gula putih
• 2 sdm cinnamon powder

Cara Membuat :

1. Corer apple (buang tengahnya menggunakan alat apple corer) cuci bersih lalu kupas
2. Siapkan air lemon yang dicairkan kedalam 1 liter air. Potong apple kira-kira ketebalan 1 cm, sehabis dipotong, masukan apel kedalam air lemon, guna menghentikan proses oksidasi dan apple tidak menghitam
3. Siapkan adonan kulitnya dengan mencampur tepung, krimer dan garam, aduk rata. Lalu beri air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental
4. Panaskan wajan dan gunakan api kecil atau sedang, sambil menunggu minyak panas, masukan satu per satu apple, pastikan kedua sisi ter-coating kulit, lalu celupkan kedalam minyak panas. Goreng maksimal 3 pcs per-batch, biarkan kedua sisinya golden brown lalu angkat dan tiriskan dengan tissue serap minyak. Lakukan sampai adonan habis
5. (ketika uap panas sudah hilang) memasukan apple fritter kedalam wadah, tambahkan cinnamon sugar, tutup wadah, shake wadah sampai cinnamon sugar menyelimuti apple fritternya
6. Frittelle di mele / apple fritter siap disajikan bersama teh atau kopi favorite.

Baca juga : Nasi Bento Paling Recommended di Surabaya

Appel Pie (Pie Apel)

Bahan :

• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk

Bahan Kulit :

• 500 g tepung terigu serbaguna
• 6 sdm gula bubuk
• 250 g mentega tawar dingin, potong kecil
• 2 kuning telur
• 2 sdm air es

Bahan Isi :

• 1 kg apel hijau, kupas, potong dadu 1 cm
• 2 sdm air jeruk lemon
• 150 g gula pasir
• 60 g mentega tawar
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• 2 sdt tepung maizena

Bahan Olesan :

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara Membuat :

1. Kulit: Dalam mangkuk, campur tepung terigu dan gula bubuk. Masukkan mentega, aduk dengan pisau pastry hingga bertekstur seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan dalam kulkas selama 10 menit.
2. Isi: Dalam wadah, campur apel hijau, air jeruk lemon dan gula pasir, sisihkan. Panaskan mentega tawar dalam wajan, tuang campuran apel, masak apel hingga hampir empuk. Tambahkan kayu manis, pala bubuk, kulit jeruk lemon dan tepung maizena. Aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
3. Bagi adonan pie menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian adonan, gilas hingga ketebalan 0,5 cm. Cetak dalam wadah tahan panas atau loyang pie diameter 26 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.Sisihkan, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
4. Ambil sisa adonan, gilas dengan ketebalan yang sama dengan panjang 30 cm. Potong memanjang adonan lebar 2 cm, sisihkan.
5. Tuang adonan isi ke dalam wadah/loyang, tutup dengan sisa adonan pie, bentuk anyaman. Rapatkan, rapikan bagian pinggirnya.
6. Olesi permukaan pie dengan olesan, taburi permukaan pie dengan taburan (bahan) yang sudah di campur rata. Panggang dalam oven suhu 170⁰C selama 40 menit hingga matang. angkat , sajikan hangat. Dapat dihidangkan dengan tambahan ice cream vanilla dan taburan kayu manis bubuk agar sajian lebih istimewa.

 

Panekuk Apel

Bahan :

• 500 g tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm baking powder
• 1 ½ sdt kayu manis bubuk
• ¾ sdt garam

Bahan Basah:

• 800 ml susu cair
• 400 g apel pink lady, parut kasar
• 4 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Topping :

• Gula halus
• Daun mint

Cara Membuat :

1. Bahan kering: Campur rata semua bahan. Sisihkan.
2. Bahan basah: dalam blender, masukkan semua bahan. Haluskan.
3. Campurkan bahan basah dan bahan kering. Aduk rata.
4. Panaskan wajan. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil hingga bergelembung. Balik. Masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga bahan habis.
5. Tata di atas piring, beri topping.

 

Apel Mini Karamel

Bahan :

• 1 buah apel
• 200 ml air
• 500 gram gula pasir
• Marshmallow atau trimit secukupnya
• Susu cair secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih apel, lalu tusuk dengan stik es cream
2. Masukkan gula pasir ke wajan
3. Tuangkan air dan susu dan aduk sampai menjadi karamel
4. Celupkan apel ke dalam karamel
5. Taburkan marshmallow dan trimit
6. Apel mini karamel siap dinikmati.

Uniknya… 5 Kreasi Masakan Buah Pir

Buah Pir adalah salah satu buah yang dipercaya dapt menurunkan berat badan hingga mengurangi resiko terjadinya penyakit kanker. Dalam 100 gram buah pir terkandung sekitar 60 kalori dan berbagai nutrisi diantaranya vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, serat, kalium, magnesium, fosfor, aneka jenis antioksidan dan masih banyak lagi. Buah pir bermanfaat bagi kesehatan tubuh, beberapa diantaranya dapat melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan kesehatan kulit, dan menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Setelah kita tahu begitu banyak manfaat buah pir, agar tidak bosan mengonsumsinya kita dapat membuat Kreasi Masakan Buah Pir yang unik dan enak pastinya, yuk kita intip resepnya!

 

Pear Cookies

Bahan :

• 1 buah pir
• 1/2 sdm margarin cake and cookies untuk menumis pir
• 100 gr margarin cake and cookies, lelehkan
• 225 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 50 gr choco chips
• 90 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Potong dadu buah pir, lalu masak bersama margarin selama lebih kurang 10 menit.
2. Mixer telur, gula dan margarin. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit sedikit. Tambahkan pir yang telah dimasak dan choco chips. Aduk hingga mencapai konsistensi adonan kukis. Masukkan kulkas lebih kurang 1 jam agar mudah dibentuk.
3. Panaskan oven pada suhu 180°C. Alasi loyang dengan baking paper. Ambil 1/2 sdm adonan, bentuk bulatan lalu letakkan di loyang. Beri jarak karena akan mengembang saat dipanggang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 – 12 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing dan preferensi kerenyahan. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Siap disajikan.

 

Pear Cake (Kue Pir)

Bahan :

• 1 buah pear segar (saya pakai pir packham)
• 250 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 150 gr butter
• 2 butir telur
• 2 sdt vanili bubuk
• 5 sdt baking powder
• secukupnya bubuk cinnamon (kayu manis)

Cara Membuat :

1. Kupas buah pear, potong – potong, sisihkan. Untuk butter, lelehkan hingga cair, lalu sisihkan
2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Sementara menunggu oven panas, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, mixer denfan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat
3. Masukkan vanili bubuk, baking powder dan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula, tambahkan butter leleh, aduk lagi hingga tercampur rata
4. Siapkan loyang (saya pakai loyang bulat ukuran diameter 18 cm), olesi dengan butter, lalu sedikit tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang, tata potongan pear di atasnya, taburi dengan bubuk kayu manis dan sedikit gula
5. Panggang di rak tengah dengan suhu 180°C dengan api atas bawah selama 60 menit. Setelah selesai, keluarkan dari oven, dinginkan sebentar, potong – potong
6. Päronkaka (Pear Cake) siap dinikmati, sajikan bersama kopi atau teh hangat.

 

Steamed Pear (Pir Kukus)

Bahan :

• 3 bh pear, jenis yang bertekstur keras (1 bh pear ukuran besar)
• 1 bh jeruk nipis, peras airnya
• 3 sdm madu
• 1 sdt parutan jahe, bisa ditambah jika suka lebih pedas
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 3 bh kurma jenis apa saja, potong kecil-kecil

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih buah pear. Potong bagian atas kurang lebih 2-3 cm untuk dijadikan bagian tutupnya. Kerok bagian dagingnya. Sisihkan bagian daging dan buang bagian bijinya.
2. Campurkan bagian daging buah dengan madu, perasan jeruk nipis, bubuk kayu manis, kurma dan parutan jahe. Tes rasa.
3. Masukkan campuran daging buah ke dalam buah pear, tutup kembali dengan bagian atas buah pear.
4. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet jika perlu.
5. Tempatkan buah pear ke dalam wadah yang tahan panas (bisa juga menggunakan cup aluminium foil), karena selama pengukusan akan mengeluarkan banyak air.
6. Kukus kurang lebih 30 menit. Sajikan hangat untuk mengobati flu atau sajikan dingin untuk menu penutup.

Baca juga : Nasi Bento Paling Recommended di Surabaya

Baked Pear (Pir Panggang)

Bahan :

• 2 buah pear hijau
• 80 g kacang pecan, panggang, cincang kasar
• 4 sdm brown sugar
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm madu

Cara Membuat :

1. Belah dua buah pir, keruk bagian biji dengan melon cutter. Sisihkan.
2. Aduk rata brown sugar dengan kayu manis, sisihkan.
3. Taruh pear dalam loyang datar, isi bekas kerukan dengan kacang pecan.
4. Taburkan seluruh permukaan pir dengan campuran brown sugar dan madu. Panggang dalam oven panas suhu 160 C selama 20 menit. Keluarkan, sajikan hangat.

 

Poached Pear (Pir Rebus)

Bahan :

• 650 ml air
• 200 g brown sugar
• 5 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah pekak
• 1 buah vanilla bean, belah
• 6 buah pir hijau, kupas, buang bijinya

Cara Membuat :

1. Rebus air, brown sugar, kayu manis, cengkeh, dan pekak di atas api kecil sampai mendidih.
2. Masukkan pir. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanilla, masak kembali hingga mengental. Matikan apinya, biarkan uap panasnya hilang.
3. Simpan di dalam kulkas hingga dingin. Sajikan dingin.